冷庫的日常管理要求有以下15個(gè)方面。

(1）冷庫的使用：應(yīng)按設(shè)計(jì)要求，充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力，確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)護(hù)好冷庫建筑結(jié)構(gòu)。庫房管理要設(shè)專門小組，責(zé)任落實(shí)到人，每一個(gè)庫門，每一件設(shè)備工具，都要有人負(fù)責(zé)。

(2）冷庫是用隔熱材料建成的，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關(guān)。

(3）穿堂和庫房的墻、地、門、頂?shù)榷疾坏糜斜⑺?、水，有了要及時(shí)清除。

(4）庫內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)掃霜、沖霜，以提高制冷效能。沖霜時(shí)必須按規(guī)程操作，凍結(jié)間至少要做到出清一次庫，沖一次霜。冷風(fēng)機(jī)水盤內(nèi)和庫內(nèi)不得有積水。

(5）沒有經(jīng)過凍結(jié)的貨物，不準(zhǔn)直入凍結(jié)物冷藏間，以保證商品質(zhì)量，防止損壞冷庫。

(6）要嚴(yán)格管理冷庫門的啟閉，貨物出入庫時(shí)，要隨時(shí)關(guān)門，庫門如有損壞要及時(shí)維修，庫門要做到開啟靈活、關(guān)閉嚴(yán)密、防止跑冷。凡接觸外界空氣的庫門，均應(yīng)設(shè)置空氣幕，減少庫內(nèi)外冷熱空氣的對(duì)流。

(7）各類冷庫庫房必須按設(shè)計(jì)規(guī)定用途使用，冷卻物、凍結(jié)物冷藏間不能混淆使用。

(8）空庫時(shí)，凍結(jié)間和凍結(jié)物冷藏間應(yīng)保持在-5℃以下，防止凍融循環(huán)。冷卻物冷藏間應(yīng)保持在零點(diǎn)溫度以下，避免庫內(nèi)滴水受潮。

(9）不得把商品直接散鋪在地坪上或墊上席子等凍結(jié)；拆肉垛不得采用倒垛的方法；脫鉤和脫盤不準(zhǔn)在地坪上摔擊．以免砸壞地坪，破壞隔熱層．

(10）商品堆垛、吊軌上貨物的懸掛，其質(zhì)量不得超過設(shè)計(jì)負(fù)荷。

(11)沒有地坪防凍措施的冷卻物冷藏間，其庫溫不得低于0℃，以免凍鼓。

(12）冷庫地下自然通風(fēng)道應(yīng)保持暢通，不得積水、有霜，不得堵塞，北方地區(qū)要做到冬堵春開。采用機(jī)械通風(fēng)或地下油管加熱等設(shè)備，要指定專人負(fù)責(zé)，定期檢查，根據(jù)要求，及時(shí)開啟通風(fēng)機(jī)、加熱器等裝置。

(13）冷庫必須合理利用倉容，不斷總結(jié)、改進(jìn)商品堆垛方法，安全、合理安排貨位和堆垛高度，提高冷庫利用率。堆垛要牢固、整齊，便于盤點(diǎn)、檢查、進(jìn)出庫。

(14）庫房要留有合理的走道，便于庫內(nèi)操作、車輛通過、設(shè)備檢修，保證安全。

(15）庫內(nèi)電器線路要經(jīng)常維護(hù)，防止漏電，出庫房要隨手關(guān)燈。