蔬菜是一種難以保存的蔬菜，因此需要冷藏，因?yàn)榫G葉蔬菜在室溫下會(huì)受到溫度的影響，短期內(nèi)會(huì)腐爛、發(fā)黃、變質(zhì)。綠色蔬菜保鮮冷藏可以通過低溫延長(zhǎng)保鮮期。

建造蔬菜保鮮冷庫(kù)的儲(chǔ)存溫度一般為0℃~15℃，通常可以在冷藏中儲(chǔ)存7-30天左右。不同品種蔬菜的儲(chǔ)存溫度時(shí)間肯定不一樣。耐低溫蔬菜一般儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，溫度低，容易受到冷害影響的蔬菜儲(chǔ)存時(shí)間短。

蔬菜冷庫(kù)建造儲(chǔ)存溫度：

1.油菜、大白菜、生菜、小白菜、菠菜等冷庫(kù)的保鮮溫度為0-3℃；

2.金針菇、香菇、平菇等食用菌的保鮮溫度為0-3℃，類似綠葉蔬菜；

3.青椒和茄子冷庫(kù)的保鮮溫度為9-13℃，南方的果蔬一般儲(chǔ)存溫度在7-13℃。

這些蔬菜的儲(chǔ)存溫度不僅不同，而且儲(chǔ)存時(shí)間也不同。庫(kù)華制冷提醒您，綠葉蔬菜的儲(chǔ)存時(shí)間相對(duì)較短，一般從幾天到十天不等，茄子、南瓜、冬瓜、大蒜、土豆等蔬菜的儲(chǔ)存時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)月。根據(jù)蔬菜的含水量、表皮厚度和耐低溫性，果蔬的采摘方法和預(yù)冷會(huì)影響蔬菜的保鮮溫度和時(shí)間。

以上就是關(guān)于蔬菜冷庫(kù)建造存儲(chǔ)溫度及貯藏時(shí)間的相關(guān)介紹，希望可以對(duì)您有幫助。蔬菜冷庫(kù)建造，蔬菜氣調(diào)冷庫(kù)、果帳冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝找?guī)烊A制冷，本公司會(huì)根據(jù)不同種類蔬菜設(shè)計(jì)合理的冷庫(kù)溫度，冷庫(kù)種類及設(shè)計(jì)方案。

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