楊梅冷庫造價

日期：2022-10-14 11：47：24

較近有客戶咨詢楊梅冷庫，故整理此篇文章介紹：

楊梅分布于我國浙江、湖南、江西、福建、廣東、云南、海南等地，因其果色鮮艷，汁液豐富、酸甜適度，深受消費(fèi)者的青睞。楊梅一般鮮銷或作為加工原料，如果速凍保鮮，可延長鮮賣和加工期。楊梅使用速凍保鮮法貯藏的胡，可以延長楊梅的貯藏期限，能較好地保持新鮮楊梅原有的色、香、味、形。

下面就給大家介紹一下楊梅冷庫工程楊梅速凍保鮮貯藏流程，希望能幫助到您！

由于楊梅食用部分的囊狀體具有彈性，游離端頂部有許多氣孔，致使楊梅在解凍過程中容易保持完好的結(jié)構(gòu)，故可采用速凍保鮮法。其具體流程為：

1.原料

2.選果分級

3.清洗

4.冷卻

5.在-25--30℃環(huán)境里速凍1(分鐘)

6.裝袋

7.18℃冷藏。

8.食用時用維生素C溶液解凍。

楊梅的耐貯性較差，腐敗變質(zhì)主要是酶、微生物及氧化作用所致。它們都隨著溫度下降而減弱。抑制微生物酶的臨界溫度為-12℃。為了充分抑制酶與微生物的作用，長期貯藏楊梅，須采取低溫速凍的方法，將溫度降至-12℃以下，當(dāng)楊梅中絕大部分水分在低溫下凍成冰，就能有效地抑制酶與微生物的作用。

保鮮冷庫儲藏楊梅的主要優(yōu)勢在于溫度可以調(diào)節(jié)，大多數(shù)的保鮮冷庫都有十分完善的智能系統(tǒng)，可以通過氣閥調(diào)節(jié)冷庫內(nèi)的溫度，濕度以及氣體成分的含量，以此來讓庫內(nèi)的溫度較適合楊梅的保鮮和儲藏。在適宜的環(huán)境中，楊梅的呼吸作用能夠得到有效的抑制，其細(xì)胞的水分和營養(yǎng)成分可以得到較大程度的保留，不讓果品的品質(zhì)受到絲毫破壞。

除此之外，保鮮冷庫在出產(chǎn)楊梅的過程中，其除了可以抑制楊梅的呼吸作用之外，還能夠讓其停止生長，延緩楊梅的腐敗變質(zhì)速度，讓楊梅在出庫后能夠擁有更為長久的貨架期。比起普通的保鮮方式而言，楊梅保鮮冷庫能夠?qū)⑵浔ｕr周期延長10到15天左右，較大程度發(fā)揮了楊梅的經(jīng)濟(jì)價值，為果農(nóng)創(chuàng)造了更為豐厚的利潤收益。

　楊梅冷庫造價說明

首先您得明白一點(diǎn)，楊梅冷庫的造價不能簡單的以多少錢一平方或多少錢一立方來計算，這個計算方法是錯的。通常是冷庫的容量越大，每立方造價反而越低。這是因?yàn)槔鋷熘饕蓭彀?、庫門和制冷機(jī)組組成，兩個不同容量的小型冷庫的造價區(qū)別主要體現(xiàn)在庫板和庫門的規(guī)格大小，而制冷系統(tǒng)可以選擇國產(chǎn)品牌（價格較低），也可以選擇進(jìn)口品牌（價格較高）。江浙滬地區(qū)一個500立方容量的楊梅冷庫的參考造價大概是8~10萬元