1.收獲要求，篩選和分選。為了更好的貯藏和保鮮牛肝菌，須在牛肝菌果體成熟七八十年時(shí)及時(shí)采收，否則菌管和肉，以及菌柄內(nèi)部易受線蟲(chóng)侵襲，影響產(chǎn)品質(zhì)量。采集牛肝菌后，選用菌體完整、菌蓋未開(kāi)封、無(wú)病蟲(chóng)害的牛肝菌。

2.預(yù)冷處理。預(yù)冷是牛肝菌貯存的必要步驟。預(yù)冷的目的是降低牛肝菌的呼吸強(qiáng)度。如果牛肝菌沒(méi)有預(yù)冷，在儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)發(fā)生變質(zhì)和老化。

3.存儲(chǔ)溫度需求。建議直接用塑料袋密封包裝或直接用聚乙烯塑料袋儲(chǔ)存后再放入保鮮冷庫(kù)。牛肝菌適宜的貯藏溫度為0-3℃，庫(kù)中要注意穩(wěn)定溫度，過(guò)高或過(guò)低。另外，為了防止牛肝菌蒸發(fā)，儲(chǔ)存的相對(duì)濕度應(yīng)保持在85%-90%。

以上就是關(guān)于牛菌肝保鮮冷庫(kù)存儲(chǔ)方法及溫度要求的詳細(xì)介紹，希望對(duì)您有所幫助。如果您近期有此類冷庫(kù)建造的需求，歡迎咨詢庫(kù)華制冷（15397140191），免費(fèi)提供冷庫(kù)設(shè)計(jì)服務(wù)及冷庫(kù)報(bào)價(jià)清單。

庫(kù)華制冷從事冷庫(kù)安裝工程領(lǐng)域十余年，用于眾多專業(yè)施工團(tuán)隊(duì)，眾多施工完成案例，擁有齊全的冷庫(kù)安裝資質(zhì)，是一家集冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)、采購(gòu)、銷售、安裝為一體的冷庫(kù)工程包服務(wù)商。專業(yè)承接：醫(yī)藥冷庫(kù)、果蔬保鮮冷庫(kù)、氣調(diào)冷庫(kù)、食品冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、速凍冷庫(kù)、排酸冷庫(kù)、緩化庫(kù)、超低溫冷庫(kù)、餐飲冷庫(kù)、濕式垃圾房、垃圾冷庫(kù)、電商冷庫(kù)、物流冷庫(kù)等工程項(xiàng)目。

相關(guān)閱讀推薦：

浙江建造3000m3牛肉低溫冷藏冷凍庫(kù)安裝造價(jià)是多少？

牛肉冷庫(kù)造價(jià)預(yù)算清單多少錢(qián)，牛肉冷藏冷凍庫(kù)溫度要求及儲(chǔ)存時(shí)間

建設(shè)安裝牛肉批發(fā)冷藏庫(kù)成本費(fèi)用是多少？