冷凍庫是指用各種設(shè)備制冷，由人控制，能維持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。制冷系統(tǒng)、控制裝置、隔熱倉庫、附屬建筑物等是冷庫的基本組成部分。

冷庫用于食品、機械的冷凍加工和冷藏，它通過人工冷凍，使室內(nèi)保持一定的低溫。

冷庫制冷系統(tǒng)主要包括冷庫機組，它是冷庫的核心，保證冷庫庫內(nèi)的冷源供應(yīng)。

控制裝置是冷庫的大腦，指揮冷庫系統(tǒng)保證冷庫的供應(yīng)。

冷庫冷庫是儲存保鮮農(nóng)產(chǎn)品的場所，其作用是維持低溫環(huán)境的穩(wěn)定，通常將隔熱性能稱為保溫。

冷庫良好的保溫結(jié)構(gòu)可以大限度地保持冷庫機組制造的制冷量，反過來說，可以盡量減少冷庫外的熱量泄漏到冷庫內(nèi)，這也是冷庫與普通房屋的主要區(qū)別。