冷凍冷庫使用時需要注意什么?接下來就和小編一起看看吧。
1、防止建筑結(jié)構(gòu)凍融循環(huán)、凍脆、凍鎵。
2、保護地面,防止凍僵和損壞。
3、冷凍庫的使用,應(yīng)按照設(shè)計要求,充分發(fā)揮冷凍、冷藏能力,確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量,保持冷凍倉庫的建筑結(jié)構(gòu)。倉庫設(shè)專業(yè)隊伍管理,責(zé)任落實到每一個人身上,每個倉庫門,每個設(shè)備工具,都要有人負(fù)責(zé)。
4、冷凍庫由隔熱材料制成,具有耐水、耐潮、耐熱、耐冷的特性,需要關(guān)閉冰、霜、水、門、燈5個。
5、冷凍庫要合理利用倉庫容量,不斷總結(jié)和改進商品堆放方法,安全、合理地安排貨位和堆放高度,提高冷凍倉庫利用率,堆放牢固、整齊,便于盤點、檢驗、出入庫。大多數(shù)食品在溫度降至-1℃時開始冷凍,在-1℃~-5℃之間生成大多數(shù)冰晶。快速凍結(jié)可以大大縮短這一階段的凍結(jié)時間,以快速度排除這部分熱量,這對提高快速冷凍食品的質(zhì)量有重要意義。
