速凍冷庫價格應(yīng)該如何計算需要多少錢，首先我們要確定速凍冷庫的大小和速凍速率，只有詳細(xì)的進貨量、進貨溫度、目標(biāo)溫度、速凍時間等，才能根據(jù)需求的冷量進行配置制冷設(shè)備。速凍冷庫是指食品迅速通過其大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達到-18℃時而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化，細(xì)胞組織變化以及生物和微生物變化等。一般溫度速凍冷庫的溫度一般為-35℃～-60℃。

庫華制冷速凍冷庫設(shè)計服務(wù)商，為客戶設(shè)計建造各類型速凍冷庫，幫助客戶規(guī)劃設(shè)計速凍流程。 速凍冷庫的優(yōu)點：

1.能使細(xì)胞快速渡過冰晶期，減少細(xì)胞內(nèi)水分外析，解凍時汁液流失少；

2.細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到低程度；

3.將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)；

4.食品在冷庫中停留時間短，有利于提高制冷設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)效率。 一般情況下15平米的速凍冷庫造價在8-12萬左右（僅供參考）。