土豆保鮮冷庫儲藏怎么做才能儲藏300天呢？這不是天方夜譚，科學的方法讓土豆儲藏突破常規(guī)儲藏。具體怎么做？接下來一起來看看吧!

儲藏期間注意以下6點問題：

1.保鮮冷庫設備檢修

貯藏前需要試運行制冷設備，通過運行檢查和修理設備，保證設備的正常運行。

2.保鮮冷庫的清潔消殺

儲藏前將保鮮冷庫內部清潔干凈，并消殺處理，防止后期儲藏發(fā)生病害?？梢杂眠^氧乙酸熏蒸法：用26%過氧乙酸5~10毫升/m3，多點熏蒸，時間控制在8~24小時。

3.保鮮冷庫提前降溫

入庫前3~5天開機降溫，溫度控制在1~4℃左右

4.保鮮冷庫溫度和濕度及氣體成分管理

保鮮冷庫儲藏馬鈴薯（土豆）可在保鮮庫或者氣調庫進行貯藏。馬鈴薯（土豆）保鮮保鮮冷庫溫度和濕度標準具體如下：

4.1土豆保鮮庫儲藏溫度管理

鮮食馬鈴薯適宜儲藏溫度為3℃~5℃，在此范圍內薯塊呼吸微弱， 皮孔關閉， 各種菌類不易發(fā)展， 塊莖不發(fā)芽， 重量損失小。

薯片或者油炸馬鈴薯的儲藏溫度為10-13攝氏度。

土豆保鮮冷庫溫度標準

庫溫要求在48小時內達到規(guī)定的儲藏溫度，整個儲藏期間庫溫要求穩(wěn)定，波動不超過±1℃

高于5℃ 時個別霉菌開始活動； 8～1 1℃時薯塊呼吸強烈， 菌類迅速繁衍， 薯塊易發(fā)生腐爛。溫度在 0～1℃ 時， 薯塊中的淀粉開始轉化為糖分， 食味變甜， 種薯變劣；

低于- 1℃時薯塊受凍， 其后大量腐爛。

4.1.1土豆保鮮庫儲藏濕度管理

馬鈴薯相對濕度應保持在 80%～90%， 如果高于此濕度， 薯塊容易腐爛并提早發(fā)芽。濕度太低， 薯塊 易失水失重并變軟、皺縮， 失去食用和種用價值。

此外在庫內前、中、后三處放置濕度計。濕度計要放在不受冷凝水影響和氣流振動的地方，測量濕度的儀器精度要求在±5%。

4.2土豆氣調庫氣體成分及溫度濕度管理

氣調保鮮冷庫儲藏馬鈴薯的氣體成分指標：氧氣含量3%~5%，二氧化碳含量2%~3%。

庫內溫度在 3℃±0.5℃，庫溫不應波動太大，防止出現(xiàn)凝結水 而引起腐爛。

相對濕度控制在80%～90%。

4.3土豆保鮮冷庫貯藏環(huán)境及貯藏時間

貯藏參數

5.保鮮冷庫庫內管理注意事項

儲藏期間應定期抽樣檢查，檢查馬鈴薯（土豆）是否有病害、冷害、轉色、失水及腐爛情況，若有異常及時剔除。

保鮮庫做好通風換氣工作，在氣溫降低的造成或者傍晚進行，次數為一周至少一次。