隨著氣溫的變化，很多酒店的水果和蔬菜的需求量較大，而冰箱根本無法滿足，所以很多酒店開始選擇安裝冷庫(kù)，既經(jīng)濟(jì)實(shí)用又速度節(jié)能。

但是大多數(shù)并不了解酒店廚房冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝有什么特點(diǎn)和要求，下面我們來了解一下酒店廚房冷庫(kù)的特點(diǎn)有哪些：

1、酒店廚房冷庫(kù)大多都是雙溫冷庫(kù)。由于生鮮果蔬和肉類食品的儲(chǔ)存要求不求，為了保證食材的鮮度。酒店廚房冷庫(kù)一般采用雙溫冷庫(kù)，一邊保鮮一般冷藏。

2、存取貨頻繁。為了保證食材充足，酒店會(huì)經(jīng)常補(bǔ)充新鮮食材，酒店每天消耗的食材也是相當(dāng)大量的。為了減少頻繁存取貨對(duì)庫(kù)房環(huán)境的破壞，通常會(huì)在庫(kù)門出安裝保溫門簾或風(fēng)幕機(jī)。

3、酒店的冷庫(kù)一般都是靠近廚房或者就在廚房里，冷庫(kù)附近容易存在積水、雜物或蟲鼠。所以，酒店廚房冷庫(kù)也要經(jīng)常進(jìn)行清潔打掃。

4、大型酒店廚房冷庫(kù)，儲(chǔ)存量是非常大的，通常會(huì)在酒店廚房冷庫(kù)內(nèi)安裝各種運(yùn)輸設(shè)備。

酒店廚房冷庫(kù)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，技術(shù)性要求比較高，所以酒店廚房冷庫(kù)管理人員需要保障酒店廚房冷庫(kù)的正常使用和日常維護(hù)檢修工作，切實(shí)做好正確科學(xué)使用，科學(xué)管理酒店廚房冷庫(kù)。