隨著氣溫的變化，很多酒店的水果和蔬菜的需求量較大，而冰箱根本無法滿足，所以很多酒店開始選擇安裝冷庫，既經(jīng)濟(jì)實用又速度節(jié)能。

但是大多數(shù)并不了解酒店廚房冷庫設(shè)計安裝有什么特點和要求，下面我們來了解一下酒店廚房冷庫的特點有哪些：

1、酒店廚房冷庫大多都是雙溫冷庫。由于生鮮果蔬和肉類食品的儲存要求不求，為了保證食材的鮮度。酒店廚房冷庫一般采用雙溫冷庫，一邊保鮮一般冷藏。

2、存取貨頻繁。為了保證食材充足，酒店會經(jīng)常補充新鮮食材，酒店每天消耗的食材也是相當(dāng)大量的。為了減少頻繁存取貨對庫房環(huán)境的破壞，通常會在庫門出安裝保溫門簾或風(fēng)幕機。

3、酒店的冷庫一般都是靠近廚房或者就在廚房里，冷庫附近容易存在積水、雜物或蟲鼠。所以，酒店廚房冷庫也要經(jīng)常進(jìn)行清潔打掃。

4、大型酒店廚房冷庫，儲存量是非常大的，通常會在酒店廚房冷庫內(nèi)安裝各種運輸設(shè)備。

酒店廚房冷庫結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，技術(shù)性要求比較高，所以酒店廚房冷庫管理人員需要保障酒店廚房冷庫的正常使用和日常維護(hù)檢修工作，切實做好正確科學(xué)使用，科學(xué)管理酒店廚房冷庫。