在冷庫設計的具體規(guī)劃設計中應遵循的原則
安全保護
低溫環(huán)境會危害人員健康,應避免長時間在低溫下工作,避免面對或背對風。合理設置貨架布局和冷室布局,使操作過程連貫順暢,加快操作節(jié)奏,縮短倉庫停留時間。設計中還應充分考慮倉庫門鎖、制冷劑泄漏等潛在危險的預防。
交通暢通
所有通道的出入口應盡量保持平整,以減少定角度的坡度和臺階的存在。對于冷凍貨物的,無坡度、無臺階的出入口為方便。所有通道應盡可能寬敞,以方便卡車和人員通行。為避免不必要的碰撞,應減少通道轉彎。如果必須使用轉彎,應盡量增加轉彎處的轉角。由于倉庫內(nèi)外溫差大,容易產(chǎn)生水蒸氣,好采用平整防滑的地面,避免局部積水或地面不均勻。
標志醒目
倉庫內(nèi)外應盡可能提供各種標志和信息源,適合操作人員操作。例如,通過各種標志向操作人員提供倉庫環(huán)境信息,使人們能夠大限度地感知環(huán)境的空間狀況,從而減少對寒冷環(huán)境的緊張和危險的可能性。
與普通建筑不同,冷庫具有許多獨特的特點,需要在規(guī)劃設計中考慮。
各種功能
冷庫不僅具有存儲功能,還具有加工、包裝、配送等延伸功能,必須滿足不同食品冷加工生產(chǎn)工藝的合理要求,對倉庫內(nèi)外運輸條件、包裝規(guī)格、托盤尺寸、貨物堆放方式、設備布有針對性的設計。
少開孔
為了保持冷庫內(nèi)溫濕度穩(wěn)定,般不開窗,盡量減少孔洞、工藝、水、電等設備管道的集中使用。倉庫門是倉庫貨物進出的必要通道,但也是倉庫內(nèi)外空氣熱濕交換量明顯的地方。在滿足正常使用的情況下,門的數(shù)量也應盡可能少。門周圍應采取措施,如增加空氣幕、電線等。
減少冷橋
在相鄰但倉庫溫度不同的倉庫或倉庫內(nèi)外,由于建筑結構的連接構件或隔熱層中斷,會形成冷橋,容易結冰、霜凍和暴露。如果不及時處理,會損壞冷橋附近的隔熱層和構件。為防止熱量傳遞影響倉庫溫度,防止建筑結構損壞,在設計、施工和使用中應注意盡量減少冷橋的形成。
隔熱和減少消耗
冷庫內(nèi)外溫差般較大。為了減少冷量損失,減少或限制外部熱量通過倉庫的外殼結構進入倉庫,應在冷庫建筑的外殼結構上設置具有保溫性能的保溫層,并具有定的厚度和連續(xù)性。此外,為了減少太陽輻射熱的影響,冷庫的表面顏色應較淺,表面應光滑光滑,盡量避免大面積的陽光照射。屋頂可采取措施,如設置通風層,避免太陽輻射熱直接通過屋頂進入倉庫,影響倉庫溫度。
地板防凍
雖然冷板雖然鋪設了適合庫溫的保溫層,但不能完全隔離熱量的傳遞,只能降低其傳遞速度。冷庫冷卻后,庫溫與地下土層之間會產(chǎn)生較大的溫差和冰晶形成,終會導致地板凍結或地基凍結,危及建筑結構的安全。因此,除了設置保溫層、蒸汽層和防潮層外,還需要采取地板防凍措施,使地下土層溫度保持在0℃以上。
注意消防
冷庫建筑的消防設計具有定的特殊性。消火栓應布置在冷庫和大廳內(nèi),水帶應足夠長。由于低溫,常溫下的自動噴淋系統(tǒng)通常無法正常工作,因此不可能在溫度低于0℃的冷庫中設置自動噴淋系統(tǒng)。有些人不再設置自動噴淋系統(tǒng),必要時可以考慮其他措施,如使用粉末滅火。
