羊肉低溫食品冷凍庫溫度要求：

羊肉食品冷庫一般可分為生鮮冷藏庫和低溫冷凍庫這兩種，羊肉生鮮冷藏庫溫度一般要求在0℃左右，相對濕度80%，可保鮮5~10天，常用于生鮮超市的使用，而另一種羊肉低溫冷凍庫溫度要求一般在-12~-18℃之間，相對濕度要求80%~85%，可儲存6~12個月左右。 羊肉低溫冷凍庫儲存過程：

首先要對屠宰后的羊肉進行排酸，排酸間的溫度設(shè)定在5℃左右，具體排酸時間需要根據(jù)羊肉的變化情況倆決定，一般排酸6小時左右即可，將排酸處理后的羊肉進行分割、包裝，完成后再將羊肉放入-35℃左右的速凍間或速凍隧道內(nèi)快速凍結(jié)處理，較后再將處理好的羊肉放置-18℃冷凍庫內(nèi)長期保存。

1000m³；羊肉低溫冷凍庫設(shè)計安裝造價：

冷庫造價所包含的因素有很多，如冷庫大小、溫度要求、制冷設(shè)備的大小品牌以及安裝地域環(huán)境等眾多因素組成，其中每一個因素都會影響到冷庫的較終價格。

1、冷庫大?。阂簿褪抢鋷靸?nèi)部總?cè)莘e，通常情況下，冷庫越大，造價相對越劃算。

2、庫內(nèi)溫度要求：庫內(nèi)溫度越低，對于制冷設(shè)備的要求也就越高，造價自然也會增高。

3、制冷設(shè)備大小及品牌：制冷設(shè)備大小基本是通過冷庫的大小以及溫度要求進行選擇，但一般大型肉類加工廠冷庫都會設(shè)置多個分間，例如預(yù)冷間、冷凍間、加工間、速凍間等等，每一個庫間的溫度要求都不相同，對于制冷設(shè)備的數(shù)量也就不一樣，制冷設(shè)備數(shù)量越多，造價也就越高。

4、安裝地址：冷凍庫設(shè)計時，建議安裝地址選在水電、交通便捷的地方。

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