蛋類的種類比較多，如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等等，在不良的環(huán)境中儲存，極易導(dǎo)致鮮蛋出現(xiàn)腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，所以這時一般可以采用保鮮冷藏庫的方式進行儲存，一般蛋類保鮮冷藏庫設(shè)計溫度在2-3℃之間，相對濕度要求80%~85%之間，大約可以儲存6~8個月左右。

蛋類冷藏庫設(shè)計儲存方式是通過利用低溫的環(huán)境，抑制細菌的繁衍以及鮮蛋中酶的含量，從而達到保鮮的效果。蛋類冷藏庫設(shè)計溫度時，由于表面有層蛋殼，不能像其他食品一樣，溫度設(shè)定的越低越好，當庫內(nèi)溫度到達一定的下限時，容易導(dǎo)致蛋殼的凍裂，影響銷售量。

蛋類冷藏庫設(shè)計安裝儲藏步驟：

1. 選品

剔除掉破殼、變質(zhì)的鮮蛋，挑選品質(zhì)完好的進行儲藏，將需要儲存的鮮蛋用乳酸熏蒸消毒，去除掉表面殘留的細菌，保證貨物的質(zhì)量。

2. 預(yù)冷

對消毒完成后的鮮蛋放置在0~2℃的預(yù)冷間內(nèi)降溫處理，將蛋類表面溫度降至在2~3℃時(預(yù)冷時間約為24小時左右，即可轉(zhuǎn)入冷藏庫內(nèi)儲藏保鮮。

3. 冷藏

鮮蛋在儲存在，應(yīng)保證庫內(nèi)溫度的恒定，不能過低或過高，并且定期對產(chǎn)品進行質(zhì)量檢查，如有變質(zhì)的鮮蛋應(yīng)立即剔除掉。

【冷藏庫設(shè)計費用】300立方蛋類恒溫冷庫建設(shè)投資預(yù)算所包含的費用：

1. 冷藏庫設(shè)計安裝在哪個城市?

2. 客戶對于設(shè)備是否有要求?有沒有指定的品牌?

3. 現(xiàn)場結(jié)構(gòu)，廠房內(nèi)是否有障礙物，貨物要怎么擺放，以及冷藏庫設(shè)計圖紙和施工方案。

300立方米蛋類冷藏庫設(shè)計安裝費用所含條件非常多，一般都是需要先對現(xiàn)場進行復(fù)核后才能大概估算出一個造價，如果您有這方面的問題，歡迎致電庫華制冷15397140191，我們將免費為您解答!