蛋類(lèi)的種類(lèi)比較多，如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等等，在不良的環(huán)境中儲(chǔ)存，極易導(dǎo)致鮮蛋出現(xiàn)腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，所以這時(shí)一般可以采用保鮮冷藏庫(kù)的方式進(jìn)行儲(chǔ)存，一般蛋類(lèi)保鮮冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)溫度在2-3℃之間，相對(duì)濕度要求80%~85%之間，大約可以?xún)?chǔ)存6~8個(gè)月左右。

蛋類(lèi)冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)儲(chǔ)存方式是通過(guò)利用低溫的環(huán)境，抑制細(xì)菌的繁衍以及鮮蛋中酶的含量，從而達(dá)到保鮮的效果。蛋類(lèi)冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)溫度時(shí)，由于表面有層蛋殼，不能像其他食品一樣，溫度設(shè)定的越低越好，當(dāng)庫(kù)內(nèi)溫度到達(dá)一定的下限時(shí)，容易導(dǎo)致蛋殼的凍裂，影響銷(xiāo)售量。

蛋類(lèi)冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)安裝儲(chǔ)藏步驟：

1. 選品

剔除掉破殼、變質(zhì)的鮮蛋，挑選品質(zhì)完好的進(jìn)行儲(chǔ)藏，將需要儲(chǔ)存的鮮蛋用乳酸熏蒸消毒，去除掉表面殘留的細(xì)菌，保證貨物的質(zhì)量。

2. 預(yù)冷

對(duì)消毒完成后的鮮蛋放置在0~2℃的預(yù)冷間內(nèi)降溫處理，將蛋類(lèi)表面溫度降至在2~3℃時(shí)(預(yù)冷時(shí)間約為24小時(shí)左右，即可轉(zhuǎn)入冷藏庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏保鮮。

3. 冷藏

鮮蛋在儲(chǔ)存在，應(yīng)保證庫(kù)內(nèi)溫度的恒定，不能過(guò)低或過(guò)高，并且定期對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢查，如有變質(zhì)的鮮蛋應(yīng)立即剔除掉。

【冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)費(fèi)用】300立方蛋類(lèi)恒溫冷庫(kù)建設(shè)投資預(yù)算所包含的費(fèi)用：

1. 冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)安裝在哪個(gè)城市?

2. 客戶(hù)對(duì)于設(shè)備是否有要求?有沒(méi)有指定的品牌?

3. 現(xiàn)場(chǎng)結(jié)構(gòu)，廠(chǎng)房?jī)?nèi)是否有障礙物，貨物要怎么擺放，以及冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)圖紙和施工方案。

300立方米蛋類(lèi)冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)安裝費(fèi)用所含條件非常多，一般都是需要先對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行復(fù)核后才能大概估算出一個(gè)造價(jià)，如果您有這方面的問(wèn)題，歡迎致電庫(kù)華制冷15397140191，我們將免費(fèi)為您解答!