庫(kù)房是對(duì)食品進(jìn)行冷加工和貯藏的場(chǎng)所。如何通過冷卻設(shè)備的換熱配置及合理的氣流組織，創(chuàng)造一個(gè)均勻、穩(wěn)定、符合食品冷藏設(shè)定溫度要求的需冷環(huán)境，是庫(kù)房設(shè)計(jì)的重點(diǎn)。

冷庫(kù)設(shè)計(jì)有以下要素：

1、在滿足制冷工藝及冷藏工藝要求的的前提下，必須考慮工程建設(shè)的初投資、節(jié)能及后期運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用的合理權(quán)重。

2、設(shè)計(jì)人員要充分了解食品的物性，如熱導(dǎo)率、比熱容、含水量、形狀、散熱面積、密度。

3、設(shè)計(jì)人員要充分了解傳熱介質(zhì)的性質(zhì)、流動(dòng)速度等因素。食品的表面?zhèn)鳠嵯禂?shù)與介質(zhì)的性質(zhì)、流動(dòng)速度等因素有關(guān)。

4、食品與介質(zhì)之間的溫度差應(yīng)根據(jù)各類食品冷藏工藝要求確定。

5、冷卻設(shè)備應(yīng)具有靈活調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)溫度、濕度的能力。

6、保證庫(kù)內(nèi)不同位置的風(fēng)速、溫度和濕度的均勻。一般較大溫差&le；0.5C，濕度差<；4%。

7、合理碼垛。為了改善庫(kù)內(nèi)通風(fēng)、均勻冷卻庫(kù)內(nèi)溫度、便于檢查貯藏效果，碼垛應(yīng)間隔適宜。

8、穩(wěn)定的環(huán)境溫度和相對(duì)濕度?？刂评鋷?kù)內(nèi)溫度和濕度是保證取得良好冷藏效果的關(guān)鍵。

9、可以調(diào)節(jié)空氣成分。需做到既能滿足較低限度的呼吸要求，又能延長(zhǎng)貯藏期限，至少要有補(bǔ)充新鮮空氣的設(shè)施。

無論是什么冷庫(kù)，合理的設(shè)計(jì)，不僅能夠降低成本，還對(duì)后期的使用有了更高的保障，由于醫(yī)藥冷庫(kù)的特殊性，醫(yī)藥冷庫(kù)安裝設(shè)計(jì)時(shí)必須嚴(yán)格根據(jù)要求進(jìn)行建造。