冷凍、冷藏物品入庫作業(yè)前，除了按照普通倉庫入庫作業(yè)所進行的點驗、檢查、抽查等作業(yè)之外，還要對送達貨物的溫度及冷凍、冷藏狀況進行測定，同時查驗物品的內(nèi)部狀態(tài)，并進行詳細的記錄；對于已莓變或已腐敗的物品，不得接收入庫；物品入庫前，要進行預冷處理，以保證物品或物品單元的、溫度能夠均勻地下降到規(guī)定的溫度；未經(jīng)預冷凍結的物品，不得直接進入冷凍庫，以免高溫物品大量吸冷．造成庫內(nèi)溫度升高而影響庫內(nèi)其他冷凍物品。

冷凍、冷藏物品搬運作業(yè)時要使裝運車輛盡量靠近庫門，以縮短物品露天搬運的距離，防止隔車搬運。應采用推車、叉車、輸送帶等機械進行搬運，同時盡量采取托盤等單元化作業(yè)，以加快搬運作業(yè)速度搬運中不得將物品散放在地坪，以避免物品、托盤等沖擊地坪、內(nèi)墻、冷管等。作業(yè)中的起吊機具所起吊的重量，不得超過機具本身所設計的負荷標準。