0-5℃果蔬氣調(diào)冷庫(kù)保鮮原理：

果蔬氣調(diào)冷庫(kù)是在保鮮庫(kù)的基礎(chǔ)上，增加了對(duì)周圍氣體成分調(diào)節(jié)的功能，通過對(duì)貯藏環(huán)境中的溫濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬的呼吸作用，延緩果蔬的新陳代謝，從而達(dá)到保鮮的作用，

0-5℃果蔬氣調(diào)冷庫(kù)的貯藏優(yōu)勢(shì)：

1、貯藏期久

果蔬的呼吸作用是加速食物成熟的關(guān)鍵因素之一，而氣調(diào)冷庫(kù)正好解決這一問題，因此果蔬氣調(diào)冷庫(kù)與普通冷庫(kù)相比，貯藏期大約是普通保鮮冷庫(kù)的1-2倍左右。

2、保鮮效果好

使用果蔬氣調(diào)冷庫(kù)儲(chǔ)藏，可以更好的保證食物原有的風(fēng)味以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，通常長(zhǎng)時(shí)間的貯藏，仍然能保持原有的色、香、味、鮮。

3、貨物損壞率低

采用果蔬氣調(diào)冷庫(kù)儲(chǔ)藏時(shí)，對(duì)于儲(chǔ)藏方式、人員進(jìn)出等因素都有著嚴(yán)格的要求，因此與其他冷庫(kù)相比，使用果蔬氣調(diào)冷庫(kù)保鮮，可以有效降低果蔬的損壞率。

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