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冷庫(kù)知識(shí)

設(shè)計(jì)5000㎡大型獼猴桃水果食品保鮮冷藏庫(kù)

時(shí)間:2023-02-22 12:38:13 來(lái)源:庫(kù)華制冷 點(diǎn)擊:

獼猴桃水果冷藏冷庫(kù)設(shè)計(jì):

1、溫度要求:適宜溫度一般在0~1℃之間,但由于獼猴桃的品種比較多,溫度要求也存在一定的偏差,如黃心獼猴桃所適宜的溫度要求在0~0.5℃,而紅心獼猴桃的冷藏溫度為0~1℃。設(shè)計(jì)時(shí),庫(kù)內(nèi)應(yīng)安裝多個(gè)溫度勘測(cè)點(diǎn)(不得少于三個(gè)),然后再取其平均值,計(jì)算出當(dāng)前庫(kù)內(nèi)的溫度情況。

2、濕度要求:90%~95%之間,庫(kù)內(nèi)濕度過(guò)高,獼猴桃易出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象,而當(dāng)庫(kù)內(nèi)濕度過(guò)低時(shí),獼猴桃容易產(chǎn)生干癟、發(fā)霉等現(xiàn)象。

5000平獼猴桃水果低溫冷庫(kù)設(shè)計(jì)儲(chǔ)存全過(guò)程:

采收:盡量選擇早上或天氣較好的時(shí)候采摘,采摘時(shí)應(yīng)避免過(guò)熟或有損壞的果實(shí)。

預(yù)冷:由于剛采收的獼猴桃自身帶有大量的田間熱量,入庫(kù)后極易導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)溫度出現(xiàn)大幅度波動(dòng),并且對(duì)果實(shí)的呼吸作用也會(huì)產(chǎn)生一定的影響,這時(shí)應(yīng)對(duì)果實(shí)采取預(yù)冷處理,將獼猴桃放入溫度為0℃的預(yù)冷間內(nèi)降溫處理,散去大量的田間熱量。

包裝:當(dāng)獼猴桃的自身溫度接近冷藏庫(kù)的溫度時(shí),再對(duì)其進(jìn)行包裝、堆垛保存。

上海大型冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)方案:

保溫:庫(kù)板采用規(guī)格為100mm聚氨酯保溫板,底部保溫選用擠塑板的形式,并搭配混凝土使用,且具備承重力強(qiáng),吸水性低等特點(diǎn)。

制冷:壓縮機(jī)選用渦旋式壓縮機(jī),具有運(yùn)行穩(wěn)定、制冷效果好、價(jià)格便宜等優(yōu)勢(shì),目前也是市面上使用較多的一種。

控制:安裝定制遠(yuǎn)程電控箱,可遠(yuǎn)程觀(guān)察庫(kù)內(nèi)溫濕度變化情況,出現(xiàn)異常時(shí)可自動(dòng)短信報(bào)警,安全系數(shù)較高,并且可有效地保證庫(kù)內(nèi)貨物的安全與品質(zhì)。

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