杭州保鮮冷庫涉及方案主要根據(jù)武漢當(dāng)?shù)厮谋ｕr進行設(shè)計，杭州本地水果：獼猴桃、利川木瓜、富硒高山梨、建始栗子、沙梨、宜昌蜜桔等，保鮮冷庫要根據(jù)武漢水果的不同特性進行設(shè)計溫度、濕度、冷藏時間。這樣才能大程度的保證水果的新鮮程度和存儲時間。

以下我們以杭州獼猴桃冷庫來做為參考案例，來介紹一下保鮮冷庫設(shè)計方案：

1.保鮮冷庫選址；

選址在交通比較便利的獼猴桃生產(chǎn)區(qū)，讓獼猴桃出貨和進貨都更加便利；計算出庫址需要用地的面積，

生活區(qū)需要用地面積，全庫及生活區(qū)總建筑面積。

2.更具冷庫儲藏噸數(shù)和擺放方式進行設(shè)計冷庫圖紙，根據(jù)冷庫需要冷量進行選配機組；

獼猴桃冷庫存放時需要注意的事情：

1.獼猴桃適的倉儲溫度在0度左右；

2.在獼猴桃入庫前不應(yīng)一次入庫太多，一般為總量的10%-15%為 ；

3.庫內(nèi)溫度不能過大幅度的變化；

4.在獼猴桃出庫時，如果庫外溫度過高，應(yīng)采用緩沖間進行逐步升溫，避免果實表面出現(xiàn)水珠，造成果實的腐爛。

5.庫內(nèi)濕度調(diào)節(jié)應(yīng)該在90-98%之間；

6.獼猴桃貯藏時對庫內(nèi)進行通風(fēng)換氣；