食品安全一直以來都是我們國民為關(guān)注的問題，電視新聞，網(wǎng)上，報紙上每天都有報道，2008年的 三鹿奶粉事件徹底引發(fā)了消費者的憤怒。只要保證食品在保鮮冷庫方面做好做足，才能保證食品新鮮不變質(zhì)。

近年來，隨著我國的經(jīng)濟發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，對冷凍、冷藏食品的認知度也越來越高，迅速 拉動了冷凍、冷藏食品的消費，其每年增產(chǎn)約為10％，國內(nèi)冷凍冷藏行業(yè)市場規(guī)模不斷增 。冷庫為食品安全提供必 要保障：很多地方也加大冷庫設(shè)備的建設(shè)列如：石屏縣新城鄉(xiāng)&ldquo；紅河云龍高原特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流該冷庫每年可以冷 藏、保鮮、儲運蔬菜4.8萬噸，實現(xiàn)銷售收入2.07億元，上繳稅金261萬 元，帶動新城鄉(xiāng)蔬菜種植面積從現(xiàn)在的5000 畝擴大到8000畝以上，帶動周邊 農(nóng)戶5700戶發(fā)展蔬菜種植?，F(xiàn)如今政府加大對食品安全問題管理，就在這幾周：

7.23北京食藥監(jiān)局 綠源&rdquo；牌泡山椒筍尖等12種不合格食品

7.21執(zhí)法人員查出部分問題牛肉來自冷庫

7.18長沙四年銷毀50余噸冷凍食品 全面排查冷庫及承儲凍品

7.17日梧州市食品藥品監(jiān)督管理局清查全市三無凍肉產(chǎn)品

7.10州食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合延吉市市場監(jiān)督管理局、公安部門對延吉市的延邊公路冷庫、延吉永杰水產(chǎn)和延吉市德力冷庫等部分冷庫進行了突擊檢查，并將在全州范圍內(nèi)開展冷庫及冷凍冷藏食品安全大檢查專項整治工作，嚴防不合格冷藏、冷凍、速凍食品流入市場。

有人問道： 冷庫是貯存食品的重要場所，冷庫保障食品安全，為什么還會出現(xiàn)一系列食品安全呢？

庫華建議：

1.冷庫應(yīng)完善自身的管理，對儲藏肉類品進行及時銷售，杜絕儲藏物出現(xiàn)超期和三無產(chǎn)品的進庫。

2.市場銷售者應(yīng)該完善自身的進貨渠道，對貨物的源頭進行追蹤。

3.消費者在采購的時候應(yīng)該觀察食品的的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期、食品安全等參數(shù)；