冬瓜屬于葫蘆科冬瓜屬一年生植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有棱溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。

冬瓜主要分布于亞洲其他熱帶、亞熱帶地區(qū)，中國各地地區(qū)均有栽培。中國云南南部（西雙版納）有野生者，果遠較小。澳大利亞東部及馬達加斯加也有分布。

冬瓜果實除作蔬菜外，在醫(yī)藥上，冬瓜有祛濕、減肥降脂、消炎、利尿、消腫等等的功效。

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冬瓜在保鮮庫儲存方法：

冬瓜喜溫耐熱，屬冷害敏感型蔬菜，儲存適宜溫度在：10~15℃，相對濕度：70%85%，可選老熟冬瓜儲存，保鮮庫要在果實入庫前2~3天用高猛酸鉀和福爾馬林進行熏蒸消毒，再選好的無病傷的冬瓜儲存，儲存期間一般不要翻動，但要勤檢查，發(fā)現(xiàn)有病的瓜立即剔除，冬瓜儲存前期含水量大，呼吸熱多，要加強通風散熱和排濕，冬瓜儲存更禁忌潮濕。

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