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桃子是否適合氣調(diào)庫(kù)?

時(shí)間:2023-02-20 14:53:20 來(lái)源:庫(kù)華制冷 點(diǎn)擊:

桃子是否適合氣調(diào)庫(kù)進(jìn)行保鮮貯藏,答案是肯定的,桃子、獼猴桃、梨子、葡萄等佳的保鮮貯藏 方式就是氣調(diào)保鮮。氣調(diào)保鮮也是目前水果蔬菜使用為廣泛、先進(jìn)的保鮮技術(shù)。

桃子的保鮮參數(shù):

水果種類(lèi) 溫度 濕度(%) 氧氣 二氧化碳 保存期限

桃子 0度 85~90 1 3~5 6月

獼猴桃 0~1℃ 90~95 5 2 6~7月

櫻桃 -1~1℃ 90~95 3~5 20~25 6~7周

桃子的佳保鮮環(huán)境是氧氣2%-3%,二氧化碳的濃度3-5%的氣調(diào)條件下,貯藏期可明顯延長(zhǎng)。如果在氣調(diào)庫(kù)或者氣調(diào)袋中。

桃子的幾種保鮮方式:

1.延長(zhǎng)桃子等果蔬的貯存期,利用氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)存果蔬, 因?yàn)樘易釉跍囟葹?℃、相對(duì)濕度為85%-90%、二氧化碳的體積分?jǐn)?shù)為5%、氧的體積分?jǐn)?shù)為1%以下的氣調(diào)環(huán)境中可貯藏6周,比在空氣中冷藏桃子的貯藏期延長(zhǎng)1倍。貯藏至理想價(jià)格時(shí)上市出售,可獲得利潤(rùn)。

2.延長(zhǎng)果蔬冷庫(kù)出庫(kù)的擺架期。普通冷藏庫(kù)的果蔬出庫(kù)后的擺架朗只能維持7天左右就會(huì)變質(zhì),若在氣調(diào)袋中加入浸過(guò)高錳酸鉀的磚塊或沸石吸收乙烯,效果會(huì)更好。據(jù)報(bào)道,采用保鮮袋和CT系列氣調(diào)保鮮劑的自發(fā)氣調(diào)貯藏,在0℃-2℃的條件下可貯藏2個(gè)月,在25℃-30℃的條件下至少保鮮8-10天。運(yùn)用氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)藏后,擺架期可延長(zhǎng)到21天-28天。

3.保持果蔬鮮度脆性。運(yùn)用氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)存的果品,出庫(kù)后其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均高于普通保鮮冷庫(kù)水準(zhǔn),水果香脆、蔬菜嫩綠,與新采摘狀相差無(wú)幾。

4.可抑制果蔬病蟲(chóng)害的發(fā)生,使果蔬的品質(zhì)及病蟲(chóng)害損失減至小。

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