冷庫大體有幾種分類

冷庫大體有幾種分類？我們都知道冷庫分很多種，不同形式、不同溫度、不同性質(zhì)的冷庫都有所區(qū)別，那么你知道冷庫大體有幾種分類嗎？今天我們在此給大家簡單介紹一下。

一、按冷庫溫度分類

1、高溫冷庫：主要用來儲藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、干燥等。

溫度通常在0℃~15℃，以冷風機進行吹風冷卻。

2、中溫冷庫：主要用來儲藏肉類、水產(chǎn)品、家禽肉等；一般庫溫在-15℃

~-18℃。

3、低溫冷庫：又稱凍結(jié)庫，冷凍冷庫，通過冷風機或?qū)Ｓ脙鼋Y(jié)裝置來實現(xiàn)對食品的凍結(jié)；溫度在-18℃~-25℃。主要用來速凍食品及工業(yè)試驗、醫(yī)療等特殊用途。

4、速凍冷庫：速凍冷庫、用于食品快速凍結(jié)。

二、按使用性質(zhì)分類

1、生產(chǎn)性冷庫：主要建在貨源較集中的產(chǎn)區(qū)，作為肉、禽、蛋、魚蝦、果蔬、海產(chǎn)品及速凍面點等易腐食品加工廠的冷凍車間使用。食品在此進行冷凍加工，短期冷藏儲存后運往其他銷售地頁，零迸整出，要求交通運輸須方便。其特點是冷凍加工的能力較大，有一定庫容量，其建設(shè)規(guī)模應(yīng)根據(jù)貨源情況和商品調(diào)出計劃確定。

2、分配性冷庫：一般建在大中城市、水陸交通樞紐和人口較多的工礦區(qū)，作為市場供應(yīng)需要、出口計劃的完成和長期儲備中轉(zhuǎn)運輸之用。其特點是凍結(jié)量小、冷藏量大，而且要考慮多種食品的儲存。由于冷藏量大，進出貨比較集中，零進整出，因此要求庫內(nèi)運輸通暢，吞吐迅速。具有冷藏能力大、吞吐量大、長期貯藏等優(yōu)點。

3、零售性冷藏庫：一般是建在城市的大型副食品商店內(nèi)，供臨時貯存零售食品之用。其特點是庫容量小，儲存期短，庫溫則隨使用要求不同而異。

三、按冷庫結(jié)構(gòu)形式分類

1、土建冷庫：冷庫主體結(jié)構(gòu)為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)或混合結(jié)構(gòu)，常常用于大容量或大噸位的冷庫。土建冷庫的熱惰性比較大，庫溫比較穩(wěn)定。土建冷庫具有堅固、隔熱性好、造價低、建設(shè)周期長等特點。

2、裝配式冷庫：裝配式冷庫庫體采用鋼框架和輕質(zhì)預制的硬質(zhì)聚氨酷或聚苯乙烯夾芯板材拼裝而成。

3、夾套式冷庫：在常規(guī)冷庫的圍護結(jié)構(gòu)內(nèi)增加一個內(nèi)夾套結(jié)構(gòu)，夾套內(nèi)裝設(shè)冷卻設(shè)備，冷風在夾套內(nèi)循環(huán)制冷，即構(gòu)成夾套式冷庫。夾套式冷庫的庫溫均勻，食品干耗小，外界環(huán)境對庫內(nèi)干擾小，夾套內(nèi)空氣流動阻力小，氣流組織均勻，造價比常規(guī)冷庫高。

4、覆土冷庫：洞體多采用拱形結(jié)構(gòu)，一般為磚石砌墻，并覆蓋一定厚度的土層作為隔熱層，具有施工簡單、就地取材、造價低、堅固耐用等特點。

5、氣調(diào)冷庫：氣調(diào)冷庫主要用于要求對新鮮果蔬、農(nóng)作物種子和花卉作較長期貯存，與上述冷庫不同的是氣調(diào)冷庫除了要控制庫內(nèi)的溫度、濕度外，同時要考慮氣調(diào)冷庫內(nèi)的植物的呼吸作用，還要對庫內(nèi)的02，CO，N2，和乙烯含量進行調(diào)控，抑制果蔬等植物的呼吸及新陳代謝，使之處于冬眠狀態(tài)，以達到長期貯存的目的。

四、按冷庫容量大小分類

按照冷庫容量的大小可分為大型冷庫、大中型冷庫、中型冷庫和小型冷庫。

五、按貯藏的商品分類

按貯藏的商品分為畜肉類冷庫、水產(chǎn)品冷庫、禽蛋冷庫、果蔬冷庫、冷飲品冷庫、茶葉冷庫和花卉冷庫等。

六、按冷加工功能分類

按照冷庫的功能可以分為預冷冷藏庫、凍結(jié)冷藏庫、速凍庫、貯冰庫和氣調(diào)庫等。

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