保鮮冷庫是否為生鮮零售批發(fā)單位的必需品？

生鮮類產(chǎn)品中水果、蔬菜、魚、肉、鮮蛋、鮮奶等生鮮食品及易腐爛商品占有較大的比重，這些往往也是生鮮零售批發(fā)單位經(jīng)營的重點商品。而這些商品如果在常溫條件下儲存，很短的時間內(nèi)就會發(fā)生腐敗變質(zhì)。因此，為了延長其保質(zhì)期，須將其儲存在低溫環(huán)境中。那么隨著保鮮冷庫的不斷普及和定制化發(fā)展，保鮮冷庫是否已經(jīng)成為了生鮮零售批發(fā)單位的必需品呢？

首先商場超市的倉儲部門，他們對生鮮類商品有著存儲量大、存儲類別多，存儲時間長的要求，單獨的冷凍、冷藏柜體是無法滿足其存儲及流通需求的，可以說保鮮冷庫是其更經(jīng)濟化、規(guī)劃化的首要選擇。

對于規(guī)模較小、不愿意單獨建造保鮮冷庫的生鮮零售商，除了自己設(shè)計冷柜區(qū)外，也會選擇就近保鮮冷庫租賃.此時零售商自有的商品量較小，比較依賴于供應(yīng)商及時送貨或者委托社會化的商品配送企業(yè)供貨，容易造成缺貨損失，隨著保鮮冷庫的定制化發(fā)展，節(jié)能技術(shù)的優(yōu)化后，目前能耗低、規(guī)模小的小型保鮮冷庫已經(jīng)成為了很多生鮮零售單位的選擇。

所以不管是大中型的生鮮批發(fā)單位，還是小型的生鮮零售單位，都可以根據(jù)自己的需要選擇定制不同規(guī)模大小的保鮮冷庫，隨著制冷技術(shù)的發(fā)展，冷庫安裝工藝的不斷完善，冷庫逐步發(fā)展為低耗節(jié)能保鮮存儲選擇。

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