酒店冷庫一般都建雙溫冷庫，有生鮮和冷凍兩種溫度，主要用于儲存果蔬、面包、酒、肉、電心等食品的使用，由于酒店客流量大，對餐飲的需求也大，所以在貨物的儲存上，只有冰箱和冰箱是不夠的，一般酒店都會建小型雙溫冷庫貨物。那么，酒店要建一個餐飲雙溫冷庫該如何設計呢?

酒店冷庫的墻面或地板或平頂應鋪設保溫材料，盡量減少外界熱量的侵入；吸收過多的太陽輻射能對酒店冷庫也是有害的，因此要求低溫酒店的外墻應粉刷成白色或淺色。

酒店冷庫安裝溫度影響比較大，凍土體積會大聲膨脹，嚴重的情況下會造成建筑結(jié)構(gòu)變形，使冷庫無法繼續(xù)使用。

因此，酒店冷庫的位置和環(huán)境溫度要采取有效的保護措施，除了有效保溫層外，保溫層也須進行處理；

酒店冷庫還應做好水蒸氣擴散或空氣滲透的防護措施，否則不僅會增加冷庫的能耗，冷凝水的侵入也會破壞冷庫結(jié)構(gòu)。

酒店冷庫的專業(yè)設計除了滿足上述條件外，還應考慮以下因素：酒店冷庫要消除隱患，維護后對酒店冷庫系統(tǒng)進行全面的電氣安全檢查；

酒店冷庫通風是否良好；如果酒店冷庫板的接縫處出現(xiàn)凝結(jié)，即使是很小的，也需要擦拭干凈。

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