冷庫(kù)在冷鏈物流中有什么作用

冷庫(kù)在冷鏈物流中有什么作用?冷庫(kù)不僅一直把溫度保持在一個(gè)恒定的低溫狀態(tài)下，而且里面干凈整潔，把需要冷藏的產(chǎn)品放在里面，既能夠保證冷藏產(chǎn)品的新鮮度，也能防止細(xì)菌的滋生。不管是夏天還是冬天，冷庫(kù)都是存在的，夏天的冷庫(kù)作用更大。再者，冷鏈系統(tǒng)中很重要的一項(xiàng)就是冷庫(kù)的設(shè)置，總的來說，冷庫(kù)在冷鏈系統(tǒng)的發(fā)展當(dāng)中具有很重要的作用。

冷庫(kù)是一種倉(cāng)庫(kù)，相對(duì)于普通倉(cāng)庫(kù)而言，冷庫(kù)多了冷藏的功能。冷鏈?zhǔn)且粋€(gè)系統(tǒng)，這個(gè)系統(tǒng)里包括了冷庫(kù)。冷鏈離不開冷庫(kù)，冷庫(kù)則是為冷鏈而服務(wù)的。它們之間是相輔相成的，是緊密相連的，冷庫(kù)為冷鏈服務(wù)，冷鏈系統(tǒng)也離不開冷庫(kù)。國(guó)內(nèi)無(wú)論是冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)還是冷鏈物流，因?yàn)槠鸩酵?，發(fā)展程度相對(duì)國(guó)外來說都相差較大。近年在國(guó)家政策鼓勵(lì)、生鮮電商推動(dòng)下，冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)與冷鏈物流的發(fā)展是“一年抵多年”。

整個(gè)冷鏈環(huán)節(jié)中，食品的源頭產(chǎn)區(qū)的冷庫(kù)規(guī)模與質(zhì)量是重頭戲。

果蔬產(chǎn)區(qū)應(yīng)集中建設(shè)氣調(diào)冷庫(kù)，規(guī)模應(yīng)以大、中、小型相結(jié)合，以發(fā)展中型為宜。

氣調(diào)庫(kù)的建設(shè)應(yīng)擇優(yōu)推廣預(yù)制生產(chǎn)，盡快推廣塑料薄膜、大棚、大帳、硅窗、塑料薄膜小包裝等氣調(diào)設(shè)施，應(yīng)乃近期發(fā)展的重點(diǎn)。

在經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的城市，宜發(fā)展中型冷庫(kù)，建立冷凍食品貯藏批發(fā)市場(chǎng)，并完善社區(qū)型配送點(diǎn)。

冷庫(kù)工程在冷鏈中的應(yīng)用，應(yīng)與信息化、自動(dòng)化技術(shù)相結(jié)合，廣泛地應(yīng)用于整個(gè)制冷系統(tǒng)的自動(dòng)控制中，提高進(jìn)出貨及管理速率，加強(qiáng)冷凍冷藏行業(yè)升級(jí)換代，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高冷鏈高效率化。

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