紅薯保鮮庫(kù)

紅薯在北方俗稱紅薯、紅薯。紅薯根有活性成分，具有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥、美容等功效，有“長(zhǎng)壽食品”的美譽(yù)。

紅薯保鮮庫(kù)

紅薯保鮮庫(kù)設(shè)計(jì)要求

儲(chǔ)藏紅薯的溫度應(yīng)該在12~15度，關(guān)鍵是要保持一定的濕度，太干了也不行.所以紅薯保鮮庫(kù)對(duì)溫度和濕度的要求非常高，紅薯保鮮庫(kù)的作用呢就是把紅薯放入其中，在以前的時(shí)候由于沒(méi)有這種技術(shù)，所以我們有些人有好多的紅薯都?jí)牧?，現(xiàn)在的紅薯保鮮庫(kù)方法是現(xiàn)在的紅薯商人們采用的方法較多，這種方法雖然陳本比較高，但是運(yùn)用紅薯保鮮庫(kù)可以比較有效的保持紅薯的新鮮感。下面我們就簡(jiǎn)單介紹一下紅薯保鮮庫(kù)的一些技術(shù)要求！

1.紅薯保鮮庫(kù)溫度：紅薯貯藏溫度佳為10~14℃，溫度過(guò)低會(huì)遭受到冷害，使薯塊內(nèi)部變黑，煮熟后又硬心并有異味，而且后期極易腐爛，溫度過(guò)高，薯芽開(kāi)始萌動(dòng)、糠心等現(xiàn)象。

2.紅薯保鮮庫(kù)濕度：紅薯庫(kù)華佳的濕度為80%~90%左右，超過(guò)這個(gè)區(qū)間會(huì)導(dǎo)致紅薯的病蟲害發(fā)生。

3.紅薯保鮮庫(kù)含氧量：空氣成分中的含氧量不得低于4.5%，否則易導(dǎo)致薯塊缺氧呼吸，輕則喪失發(fā)芽力，重則缺氧。

4.紅薯保鮮庫(kù)大?。哼@個(gè)可以根據(jù)空間大小和貯藏量而定，溫濕度設(shè)定在紅薯貯藏適宜的溫濕度。用冷庫(kù)貯藏紅薯，既簡(jiǎn)單方便，又安全可靠。用以上方法貯藏的紅薯，保鮮時(shí)間可達(dá)8個(gè)月以上，紅薯完好率可達(dá)96%。

紅薯保鮮庫(kù)日常管理

紅薯在冷庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存溫度一般在2℃~8℃之間，溫度過(guò)低會(huì)使其遭受冷害，薯塊內(nèi)部變褐變黑，煮熟后有硬心并有異味.但如果溫度過(guò)高，薯芽開(kāi)始萌動(dòng)、糠心，會(huì)加速紅薯霉變.紅薯冷庫(kù)內(nèi)濕度低于80%時(shí)，薯塊內(nèi)的水分便往外蒸發(fā)，致使薯塊脫水萎蔫、糠心，食用品質(zhì)大大下降.相對(duì)濕度超過(guò)95%時(shí)，則薯塊退色褐變，腐爛率上升.若紅薯進(jìn)入冷庫(kù)時(shí)含水量如超過(guò)70%，應(yīng)打開(kāi)庫(kù)門通風(fēng)，排出濕。