氣調(diào)庫是在冷藏保鮮的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長(zhǎng)果蔬貯藏期和銷售貨架期。通常水果氣調(diào)貯藏比普通水果保鮮貯藏可延長(zhǎng)貯藏期2-3倍甚至更長(zhǎng)。好氣調(diào)庫的標(biāo)準(zhǔn)是什么？

氣調(diào)庫保鮮環(huán)境的制冷設(shè)備大多采用活塞式單級(jí)壓縮制冷系統(tǒng)，以氟利昂作為制冷劑，庫內(nèi)的蒸發(fā)方式為冷風(fēng)機(jī)，可以采用吊頂式，如果庫間數(shù)量少，且容積不超過500立方米，則可以考慮使用一庫一機(jī)的制冷模式。如果庫間數(shù)量較多，則可以考慮采用多機(jī)頭并聯(lián)的模式 。

蔬果氣調(diào)庫一般不益采用排管制冷而用風(fēng)機(jī)送風(fēng)制冷，因?yàn)闅庹{(diào)庫內(nèi)的氣體需要定時(shí)地循環(huán)驅(qū)散，避免局部地方的二氧化碳濃度過高導(dǎo)致二氧化碳中毒。所以在氣調(diào)庫中制冷設(shè)備是需要與氣調(diào)設(shè)備配合使用的，對(duì)制冷設(shè)備的選擇與低溫冷凍庫和普通冷庫不同。

1、氣調(diào)庫中對(duì)制冷設(shè)備的要求：氣調(diào)庫的嚴(yán)格密封性是不同于普通冷庫明顯的地方，因此對(duì)于制冷設(shè)備來說如何做到密封才是關(guān)鍵的。先所有的穿壁管路須加套管，沖霜水回水管路須加U型彎水封，而且在庫外的沖霜回水總管路要加補(bǔ)氣口，防止庫內(nèi)氣體被負(fù)壓抽至庫外。另外氣調(diào)庫由于密封性好，庫溫設(shè)定的波動(dòng)范圍不宜過大，防止產(chǎn)生過大的正負(fù)壓對(duì)庫體造成損壞。

2、氣調(diào)庫的氣密施工：氣調(diào)保鮮庫是在傳統(tǒng)的高溫保鮮庫基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，它既有保鮮庫具有的&ldquo；冷藏&rdquo；功能，又有保鮮庫所沒有的&ldquo；調(diào)氣&rdquo；功能；但是氣調(diào)庫并非普通高溫庫與氣調(diào)設(shè)備的簡(jiǎn)單疊加。為了使庫內(nèi)氣體成分的調(diào)節(jié)速度快，就須保證氣調(diào)庫具有良好的氣密性。這一點(diǎn)已經(jīng)被氣調(diào)庫的理論研究和大量實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)所證實(shí)。

3、氣調(diào)庫的相對(duì)濕度保持：氣調(diào)庫的加濕很關(guān)鍵，從開始的離心式加濕到高壓微霧加濕，氣水混合加濕，一直發(fā)展到現(xiàn)在的超聲波加濕器。它的優(yōu)點(diǎn)是顆粒小加濕均勻，不會(huì)凍堵，不會(huì)臟堵。我們生產(chǎn)的氣調(diào)加濕器是專門針對(duì)各種蔬果氣調(diào)庫設(shè)計(jì)，和市場(chǎng)上其他的加濕器有本質(zhì)上的區(qū)別：

1）全閉式循環(huán)，即取庫內(nèi)氣體，經(jīng)加濕器回到庫內(nèi)，與外界空氣隔離。

2）設(shè)有溫度補(bǔ)償，自動(dòng)調(diào)節(jié)控制水溫。超聲波霧化的水溫在15-20度，如果我們的加濕器和庫房連接后，沒有溫度補(bǔ)償，即使在工作中，水溫還是會(huì)下降的，在5度時(shí)加濕量會(huì)降低70%。

3)水箱獨(dú)立設(shè)計(jì)，與機(jī)體分離，雙層，不會(huì)因內(nèi)外溫差造成結(jié)露而滴水。

4）可以與制冷系統(tǒng)互鎖，即制冷時(shí)不加濕，以防風(fēng)機(jī)結(jié)霜嚴(yán)重。

5）超聲波鎮(zhèn)子技術(shù)，帶有聚能罩，每小時(shí)有效加濕量增加50-70%。