韭菜怎么長時間保鮮？韭菜冷庫如何建造

韭菜是人們平時經(jīng)常會吃的一種綠葉子蔬菜，它營養(yǎng)豐富，口感誘人，特別是韭菜炒雞蛋屬小編的庫華愛。眾所周知，韭菜在常溫下貯藏，水分很快就會被蒸發(fā)，失去水分的韭菜就會變黃、變質(zhì)。因此，韭菜想要長時間保鮮，首先就要解決或避免韭菜失水問題。為防止韭菜失水萎蔫，利用保鮮冷庫貯藏韭菜就尤為必要。

下面，小編就給大家介紹如何使用冷庫貯藏韭菜？怎么才能長時間保鮮不變質(zhì)？

韭菜保鮮冷庫貯藏方法：

1、整理

韭菜采收后，應(yīng)抖凈根莖上的泥土，剔除黃葉、病蟲葉和爛葉。

2、篩選

篩選是在整理的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步剔除有病蟲害、機(jī)械傷、發(fā)育欠佳的產(chǎn)品。

3、預(yù)冷

預(yù)冷進(jìn)放入冷庫前的重要一步，只有通過預(yù)冷處理后才能讓冷庫制冷發(fā)揮更大的作用。

4、庫溫

韭菜放在冷庫內(nèi)儲存，適宜的儲存溫度為0℃，保持不高于1℃的冷庫內(nèi)進(jìn)行儲存，并控制好濕度，濕度控制在90~95%為宜。

在這樣的條件下，韭菜可以保存2個月左右，不僅韭菜水分不會流失，而且顏色及口感如新鮮一樣。