紹興食品冷凍庫(kù)安裝方法和步驟

冷凍庫(kù)應(yīng)建筑在交通方便，水，電供應(yīng)來(lái)源可靠的地方，庫(kù)址周?chē)鷳?yīng)有良好的環(huán)境衛(wèi)生條件，盡量避開(kāi)工礦企業(yè)的有害氣體，煙霧、粉塵以及來(lái)自傳染病院等的污染源。目前比較多見(jiàn)的冷庫(kù)有小型冷庫(kù)以及大型物流電商型冷庫(kù)，多數(shù)冷庫(kù)都采取交通便利集散型的。冷庫(kù)建筑從施工開(kāi)始到設(shè)備安裝一般是在常溫下進(jìn)行的，冷庫(kù)主要是有保溫系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)三個(gè)部分組成的。

冷凍低溫庫(kù)的庫(kù)溫一般為-22~-25。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持特定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在25°C庫(kù)溫下保存才不會(huì)變質(zhì)，如冰淇淋儲(chǔ)藏時(shí)達(dá)不到-25°C，它的香味就沒(méi)有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫(kù)的特點(diǎn)是:不定期的逐步的將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)-段時(shí)間冷庫(kù)的庫(kù)溫達(dá)到-25°C，對(duì)這段時(shí)間沒(méi)有特殊的冷庫(kù)設(shè)計(jì)工藝及技術(shù)要求，對(duì)這個(gè)冷庫(kù)的庫(kù)溫是有嚴(yán)格的要求，在-22°C~-25°C之間，這就是典型的低溫庫(kù)。凍庫(kù)相比于保鮮庫(kù)，它的作用機(jī)理有很大的不同，過(guò)低的溫度會(huì)造成食品如肉類(lèi)海鮮細(xì)胞組織死亡，新鮮程度會(huì)受到很大的影響，所以對(duì)于果蔬肉類(lèi)的儲(chǔ)藏，并環(huán)是溫度越低越好。

冷凍庫(kù)和冷藏庫(kù)的概念比較模糊，咱們通常是以冷庫(kù)用途和庫(kù)內(nèi)熱負(fù)荷特性來(lái)區(qū)分的，對(duì)于庫(kù)內(nèi)熱量以顯熱為主，似庫(kù)內(nèi)食品中水分發(fā)生相變?yōu)槟康牡睦鋷?kù)稱(chēng)之為冷藏庫(kù)，對(duì)于庫(kù)內(nèi)熱量以潛熱為主，以庫(kù)內(nèi)食品中水分發(fā)生相變?yōu)槟康牡睦鋷?kù)稱(chēng)之為冷凍庫(kù)。

冷凍庫(kù)安裝方法和步驟：

1、根據(jù)儲(chǔ)藏貨物的性質(zhì)確定冷庫(kù)的大小及所需配置的相應(yīng)機(jī)組。

2、地面找平。方便后期的安裝和使用方便。

3、在平整的地面上安裝冷庫(kù)底板。需要主要是在底板的安裝過(guò)程中必須要保證兩塊底板之間的拼接。在兩塊底板之間填充泡沫劑。從而保證冷庫(kù)的密閉性。