奶酪屬于一種發(fā)酵類的牛奶制品,制作過程與酸奶相似,都需要經(jīng)過發(fā)酵處理,但是奶酪的濃度要比酸奶高,幾乎為固體狀態(tài),其營養(yǎng)價值也非常豐富。
奶酪基本上都是通過冷藏庫進行儲存,使用冷凍庫儲存后的奶酪會產(chǎn)生油水分離,影響奶酪的品質(zhì)。一般奶酪生鮮冷藏庫建造溫度為1~9℃左右,具體可根據(jù)奶酪的品種來選擇。 大型奶酪食品冷藏庫建造預(yù)算
冷藏庫壓縮機:品牌(谷輪、比澤爾等)、大小、型號以及數(shù)量
冷藏庫冷風(fēng)機:品牌規(guī)格(東露陽、美樂柯等)、型號、數(shù)量
冷藏庫保溫板:厚度(75mm、100mm、120mm、150mm等)、品牌、尺寸、數(shù)量,普通0~10℃蔬菜保鮮冷庫選用75mm或100mm的保溫板即可
電控箱、制冷劑:常見的制冷劑規(guī)格有R22和R404A,根據(jù)制冷系統(tǒng)以及冷庫的大小等眾多因素選擇
人工安裝費以及材料運輸費:每家制冷公司的收費標準不同,一般材料運輸費取決于冷庫的安裝地域,如果交通不便捷,并且安裝距離較遠,材料運輸費用相對也要較高
稅金:取決于客戶是否需要開票(13%)
保修服務(wù):大部分制冷公司都會免費提供1~2年的保修服務(wù),冷庫后期在運行時難免會產(chǎn)生故障,因為可簽訂長期的維保合同,定期檢查冷庫內(nèi)的各項指標是否正常 耗電量:冷庫耗電量取決于制冷設(shè)備的型號規(guī)格、溫度、冷庫大小及運行時間,假設(shè)一個0~5℃,100立方的果蔬保鮮冷庫
每小時耗電量約為6.5kw,每天假設(shè)運轉(zhuǎn)10小時,*的耗電量大約為65kw,再結(jié)合當(dāng)?shù)氐碾娰M收費標準計算每天的所需電費。
