根據(jù)市場(chǎng)及生產(chǎn)特點(diǎn)一般倉儲(chǔ)型的冷凍庫庫房在定制容積和溫度上沒有特別的限制。對(duì)于物流周轉(zhuǎn)型的冷庫，期貨物的單次存儲(chǔ)量、品類和周轉(zhuǎn)天數(shù)是決定其低溫庫房容積的關(guān)鍵因素。

對(duì)于一般的食品生產(chǎn)企業(yè)來說，常規(guī)的倉儲(chǔ)型庫房只是其多種低溫庫房中常見的一種，那么確定容積的參考因素也無外乎則其工廠的日產(chǎn)量、種類、周轉(zhuǎn)周期等。

但是對(duì)于其中生產(chǎn)環(huán)境所需要的生產(chǎn)冷庫來說，確定其容積及建造規(guī)模的則是日產(chǎn)量、生產(chǎn)方式、進(jìn)出貨方式等等。所以定制速凍生產(chǎn)型冷庫，日出產(chǎn)量非常重要，根據(jù)每日生產(chǎn)量還敲定速凍冷庫的規(guī)模及面積。

但是這里值得特別提出的是，速凍生產(chǎn)冷庫和一般的倉儲(chǔ)型冷庫造價(jià)成本核算方式還差距非常的大。我們倉儲(chǔ)型冷庫在在確定容積、溫度、進(jìn)貨方式、施工條件、設(shè)備品牌都方面就可以根據(jù)常規(guī)的貨品存儲(chǔ)所需要的蓄冷溫度來計(jì)算制冷量選型設(shè)備即可鎖定浮動(dòng)區(qū)間不大的整體項(xiàng)目投資費(fèi)用。

但是速凍冷庫則屬于加工型冷庫，在配置制冷設(shè)備冷量的參考條件則不是貨物的蓄冷這個(gè)一個(gè)因素。但是需要參加每次的進(jìn)貨量、進(jìn)貨溫度、進(jìn)貨形式、單體克重、水份、脂肪含量、出貨生產(chǎn)時(shí)間等多方面的條件考量綜合制冷量的。所以在詢問客戶速凍水餃、包子、湯圓、手抓餅等各類產(chǎn)品的相關(guān)參考數(shù)據(jù)外，才能決定采用哪些推薦方案。

但是針對(duì)不同的客戶要求及預(yù)算，在速凍冷庫和速凍隧道選擇之間也還是有很大的區(qū)別的。速凍隧道在連續(xù)性生產(chǎn)、小體積重量的面食生產(chǎn)方面具備獨(dú)立的優(yōu)勢(shì)，但是速凍隧道造價(jià)投資成本的起點(diǎn)很高，一套小產(chǎn)量的生產(chǎn)速凍隧道的投資成本也需要40-50（萬）RMB左右，而在單體重量體格比較大的貨品來說，速凍庫卻具備獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，其投資的造價(jià)成本范圍也非常的大，投資成本則在幾萬~百萬不等，一切都取決我們上文提到的的關(guān)于產(chǎn)出類型的原因。但是無論是速凍隧道還是速凍冷庫在提供設(shè)備價(jià)格、選型、安裝之前都應(yīng)該由客戶提供一套完整的生產(chǎn)工藝流程說明給冷庫建造商，否則很難僅僅憑借速凍的產(chǎn)品判斷速凍冷庫或者速凍隧道的投資預(yù)算，只有這樣有客戶數(shù)據(jù)支撐的依據(jù)的才能由我們給出合理、具備參考意義的投資預(yù)算清單。

而對(duì)于標(biāo)題及客戶咨詢的1000平米，我們這里暫時(shí)理解成了凍品冷藏庫。主要是用于速凍完成后的凍品面食的存儲(chǔ)和周轉(zhuǎn)。通常對(duì)于一個(gè)有著一定規(guī)模的面食加工生產(chǎn)廠商來說，凍品冷藏庫只是整個(gè)生產(chǎn)環(huán)境中后一個(gè)環(huán)節(jié)的低溫環(huán)節(jié)。在此之前是否需要配置半成品材料冷藏、冷凍、成品預(yù)冷、速凍、晾涼等多個(gè)環(huán)節(jié)還是需要結(jié)合上文中提到的生產(chǎn)工藝流程定量來作為參考設(shè)計(jì)依據(jù)。

如果您此時(shí)也有關(guān)于食品冷藏庫、速凍庫、生產(chǎn)冷庫建造相關(guān)疑惑，歡迎給我們來電~~

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