現(xiàn)在線下水果店鋪越來越多，像天天果園、百果園、百草味、水果撈等。水果店建造小型 冷庫用來存儲水果，一般來說，適合水果的保存溫度介于攝氏7度~13度，有些水果需要更 低的溫度，例如蘋果、葡萄、桃子、李子、柿子等，水果店冷庫對它們是不錯的存放地方 。

水果店冷庫技術(shù)要點

1.庫內(nèi)冷源來自冰水，低溫穩(wěn)定、濕度高、保鮮品質(zhì)好、保鮮期長。

2.不用制冷設(shè)備，僅用幾臺風(fēng)機，投資小，維護管理費用少，與普通的利用氯利昂或氨制 冷的機械制冷庫相比節(jié)電90%以上，且沒有任何污染。

3.適宜在年平均氣溫低于13℃，冬季低氣溫在-8℃以下的地區(qū)建庫，氣溫越低效果越好 。

4.自動化程度高，管理方便。

水果店建造冷庫有什么好處：

1.提高水果店貨物的儲備量，方便貨物進行存放和去拿。

2.冷庫相比較其他倉儲能夠延長水果的保質(zhì)期，減耗在銷售過程中的損耗。

3.方便店鋪隨時隨地的進行補劑供貨。

4.可以進行周期性進貨，不必頻繁激活。