今天碰到一個(gè)需要建造急凍庫(kù)的客戶，詢問(wèn)我100平米急凍庫(kù)造價(jià)和200平米急凍庫(kù)造價(jià)相差多少錢？這里我來(lái)介紹下急凍庫(kù)造價(jià)

什么是急凍庫(kù)？

急凍庫(kù)一般是溫度在-35℃以下，用于食品、藥品、藥材、化工來(lái)進(jìn)行低溫冷凍處理的冷庫(kù)，急凍庫(kù)的作用是在一定時(shí)間內(nèi)把貨物的中心溫度降低到一定溫度，從而保證食品的口感和味道。

酷洋冷鏈速凍冷庫(kù)

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1、快速度過(guò)食品的冰晶期，避免在細(xì)胞之間聲場(chǎng)大的冰晶體。

2、減少貨物細(xì)胞內(nèi)水分外析，解凍時(shí)汁液流失少，在食品保存過(guò)程中，這點(diǎn)可以保證食品的口感和味道。

3、細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到低程度。

4、讓食品快速的度過(guò)微生物生長(zhǎng)的活動(dòng)溫度之下，有利于抵制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)。

5、食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間段，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)。

速凍水餃

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