茄子是我們生活中常吃的一種蔬菜，那在茄子上市的季節(jié)怎么大批量保鮮呢？目前蔬菜保鮮、水果保鮮、食品保鮮，主要的技術(shù)無非是低溫冷庫與普通保鮮這兩大保鮮方式。通過實驗得出，茄子在冷庫安裝工程中儲存溫度為10-12℃，一般種植戶和經(jīng)銷商們不是建造保鮮冷庫儲存就是建造氣調(diào)冷庫儲存，而且茄子也因為品種、采收期不同，儲存溫度也有著一定的差異，所以才會有保鮮冷庫和氣調(diào)冷庫這兩種儲存方式，下面小編給大家詳細說說這兩種方式的儲存方法。

一、茄子保鮮冷庫安裝工程建造儲存方法

茄子采收后，在保鮮冷庫預(yù)冷庫內(nèi)快速冷卻，把茄子內(nèi)部的熱量散出，然后進入保鮮冷庫中進行儲存。

二、茄子氣調(diào)冷庫安裝工程建造儲存方法

茄子氣調(diào)冷庫的溫度可以不用太低，10℃的低溫冷庫環(huán)境下，用聚乙烯薄膜進行密封，這樣在10℃的冷庫溫度下，茄子氣調(diào)保鮮效果比保鮮冷庫好。